Los postres de vasito y los tipo pudding, que no necesitan de mucha elaboración y sobre todo de horno, son los más demandados para hacer en verano.
Los reposteros aficionados disfrutamos haciendo dulces para la familia y amigos, pero es verdad que encender el horno en verano, es una agonía muchos días, por eso buscamos postres que se preparan en frío o en un cazo a lo sumo.
La panna cotta es uno de estos postres. No necesita ni de muchos ingredientes, ni de muchos cacharros. Es de dificultad hiper-fácil y se puede preparar con antelación, así que para los más novatos es una receta para iniciarse en el mundo de los dulces perfecta.
Esta receta en concreto, hecha con leche de coco, tiene el aroma y la textura sedosa de esta deliciosa leche tan usada en el sudeste asiático. La podéis servir con una guarnición de frutas frescas, coco seco o salsa tipo coulis, pero sola está deliciosa. A ver si os gusta.
Receta de Panna cotta de coco
Ingredientes:
- 400 ml de leche de coco
- 300 ml nata líquida para postres
- 2 cucharadas de azúcar
- 5 láminas pequeñas de gelatina
- aceite de coco para pincelar moldes
- coco seco deshidratado
Elaboración:
- Poner a remojo en agua las hojas de gelatina.
- Con un pincel y muy muy ligeramente pincelar el interior de unos moldes, 6 vasitos.
- En un cazo llevar la leche de coco y la nata a ebullición. Añadir la gelatina ya hidratada, deshacerla en el líquido caliente y retirar del fuego.
- Repartir en los moldes y dejar enfría en la nevera 4-5 horas o hasta la mañana siguiente.
- Pasar un cuchillo por los bordes del molde, desmoldar, cubrir con coco seco deshidratado y servir.
Fotos y receta: delikatissen
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