Estas galletas son tradicionales de navidad en Estados Unidos, perfectas para hacer una tarde con los peques y luego merendarlas con un cacao caliente.
Como consiste en hacer bolitas con la masa y luego pasarlas por azúcar, son las perfectas para hacer con los más pequeños, les encanta hacer estas galletas, ya veréis.
Al hornearse, las bolitas de masa se expanden en la bandeja, el azúcar se abre y forman esa forma craquelada que les da nombre (crinkle).
Son galletas de corazón tierno, (recuerdan a un brownie), o sea no son tan crujientes como otras, así que son perfectas para poner en esa bandeja de dulces variados que tengáis por navidad, para que haya variedad.
Nosotros las hicimos en dos veces para ahorrar tiempo, congelamos las bolitas de masa y las horneamos el día que teníamos que servirlas.
Os van a encantar, ¿nos enseñáis vuestras versiones en Instagram? ¡feliz viernes!
Receta de Double Chocolate Crinkle Cookies
Ingredientes:
-115 g de mantequilla blanda
-100 g de azúcar
-100 g azúcar moreno
-1 huevo L
-1 cucharadita de vainilla
-125 g de harina repostera
-51 g de cacao en polvo
-1 cucharadita de bicarbonato
-1/8 de cucharadita de sal
-180 g de chips de chocolate
Para la cobertura:
-35 g de azúcar
-120 g de azúcar glas
Elaboración:
-En un bol grande batir la mantequilla blanda con los azúcares, añadir el huevo y la vainilla y batir.
-Mezclar en otro bol los ingredientes secos, la harina, el cacao, el bicarbonato y la sal.
-Mezclar poco a poco los secos con los húmedos hasta que se integre todo bien. Por último, añadir los chips de chocolate y mezclar un poquito más.
-Cubrir la masa con film y dejar reposar en la nevera 1 hora.
-Precalentar el horno a 175ºC.
-Preparar dos bandejas con papel de horno.
-Sacar masa de la nevera y hacer bolitas, unas 30.
-Pasar ligeramente cada bolita por azúcar y luego generosamente por azúcar glass y colocarlas separadas en las bandejas.
-Hornear 11-12 minutos a 175ºC, sacar del horno y dejar 5 minutos en la bandeja caliente, luego transferir a una rejilla para que se enfríen por completo.
-Metidas en un túper hermético aguantan bien 1 semana fuera de la nevera.
Fotos: delikatissen
Receta: Sally’s baking recipes
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