Esta receta la guardaréis entre vuestras favoritas porque es muy fácil, no cuesta nada hacerla y el resultado es un bizcocho de chocolate denso y riquísimo que gustará a todos.
El día de Reyes teníamos invitados a comer, pero no servimos el clásico roscón. No teníamos ganas de hacerlo :P, el casero es una receta que lleva algo de planificación y tiempo y los de la tienda, hay que buscar mucho en panaderías especializadas para encontrar algo de calidad, así que, nos fuimos a lo fácil, un bizcocho :)).
Eso sí, este no era uno aburrido, nooo, su textura jugosa y densa, su sabor intenso a chocolate y la golosa cobertura de ganache de chocolate, caramelo salado y las avellanas, hicieron de él un postre perfecto para tomar con el café.
En serio, es muy fácil de hacer, podéis utilizar un molde redondo de bundt cake como este para hacerlo más bonito o uno rectangular, sale igual de bueno, ya veréis, disfrutadlo! ¡feliz viernes!
Receta de Bizcocho denso de chocolate con cobertura de avellanas
Ingredientes:
-200 g de mantequilla blanda
-250 g de azúcar moreno o moscabado
-4 huevos L
-1 cucharadita de vainilla
-2 cucharadas de café (líquido)
-225 g de creme fraîche o nata fresca
-120 g de harina
-70 g de cacao en polvo natural 100%
-1 cucharadita de levadura química / polvo de hornear
-1/2 cucharadita de sal
Elaboración:
-Engrasar un molde redondo o rectangular con spray desmoldante.
-Precalentar el horno a 160ºC.
-Batir la mantequilla con el azúcar. Añadir los huevos uno a uno batiendo bien después de cada adición.
-Echar la vainilla y batir, el café y batir, la creme fraiche y batir.
-Añadir ahora la harina, el cacao, la levadura y la sal y mezclar con una espátula con movimientos envolventes.
-Echar en el molde y hornear 45 minutos a 160ºC si es un molde redondo grande como el nuestro, si es rectangular probablemente necesitareis añadir unos minutos más. Comprobad si el bizcocho está hecho pinchando con un palillo.
-Sacar del horno, dejar en el molde 10 minutos y desmoldar a una rejilla para que se enfríe por completo.
-Si queréis añadirle ganache de chocolate, derretir 85 g de chocolate con 100 g de nata y echarlo por encima añadiendo unas avellanas.
Fotos: delikatissen
Receta: Sloane’s table
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