Fotografía de postres y dulces

Pudding fácil de croissants de chocolate

July 25, 2014   4 Comentarios

En el difícil caso de que os sobren unos croissants/cruasanes o napolitanas de chocolate :P antes de que se sequen con el calor y se vuelvan incomestibles podéis hacer con ellos esta receta de aprovechamiento que os encantará.

Os recordará a las torrijas porque los ingredientes prácticamente son los mismos: leche, huevo y azúcar, pero en vez de pan (algo más aburrido) usamos unos croissants mmm… :P. Templado o frío este pudding sólo necesita un poquito de azúcar glass por encima a la hora de servir o alguna fruta fresca en trocitos o nada :)

Una receta rápida, fácil y limpia, ya que apenas se usan cacharros. ¡Feliz y dulce viernes!

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Receta de Pudding de croissants de chocolate

Ingredientes:
- 8 croissants pequeños rellenos de chocolate
- 3 huevos
- 2 cucharadas colmadas de azúcar
- 2 cucharaditas de maizena
- 300 ml de leche
- 1 cucharadita de vainilla
- azúcar glass para presentar (opcional)

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Elaboración:
- Precalentar el horno a 160ºC.
- Untar con un poco de mantequilla un molde para horno.
- Repartir los croissants en la bandeja.
- Batir los 3 huevos con las dos cucharadas de azúcar.
- En un bol batir la maizena con la leche y la vainilla
- Echar la mezcla de la leche en la del huevo y batir todos los ingredientes bien. Echar por encima de los croissants toda la mezcla.
- Hornear 30-40 minutos depedenrá de lo pequeña y/o profundo que sea vuestro molde de horno. Estará hecho cuando pinchéis con un palillo y salga seco.
- Dejar templar a temperatura ambiente un rato y enfriar en la nevera.
- Espolvorear con azúcar glass antes de servir.

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Fotos y receta: delikatissen

Piña colada (smoothie)

July 18, 2014   3 Comentarios

La receta que os había hecho esta semana acabó en desastre :( si bonicos, yo también tengo una lista negra de cagadillas épicas en la cocina :P). Quería haceros una mousse de piña, suave y muy ligera, pero algo fue mal (había demasiado líquido en la mezcla) y cuando abrí la nevera para ver si la mousse se había cuajado, descubrí que se había separado una parte líquida de otra más sólida y como tenía mala pinta lo tiré todo, una pena.

Como veis, a pesar de haber hecho una receta parecida antes, hay veces que las cosas van mal y bueno, no pasa nada, la próxima mejor, nunca hay que rendirse :)). Como tenía piña de sobra pero ya andaba escasa de tiempo, quise aprovechar ingredientes y os he preparado una de mis bebidas favoritas en verano. A mi la piña colada me gusta hacerla en smoothie, con la pulpa de la piña y no solo el zumo, y triturar el hielo al mismo tiempo, para que adquiera esa consistencia como de granizado. La versión a continuación es sin alcohol, pero os pongo entre paréntesis lo que necesitaríais si la quisierais con alcohol. Esta receta no es exactamente un postre, pero hace una estupenda merienda ;) ¡Feliz y dulce viernes!

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Receta Piña Colada Smoothie

Ingredientes:
- 1 parte de leche/crema de coco
- 3 partes de piña
(- 1 parte de ron blanco)
- Decorar con un trocito de piña

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Elaboración
- Poner todos los ingredientes el la batidora de vaso y triturar hasta que el hielo y la piña estén picados y tenga consistencia de smoothie.
- Servir inmediatamente.

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Fotos y receta: delikatissen

Polos de Nutella

July 11, 2014   8 Comentarios

5 minutos vais a tardar en hacer esta receta, ni uno más! y el resultado… imaginaos, los polos son de Nutella, así que no hay mucho más que añadir. A diferencia de otros polos hechos en casa en los que aparecen más cristales de hielo estos resultan muy cremosos con un intenso y delicioso sabor a Nutella, desde luego no son de dieta así que ya sabéis, son de consumo ocasional, el día que los hagáis probad uno y repartid :).

Es una receta además de rápida muy limpia porque una vez medidos los ingredientes sólo manchareis el vaso de la batidora y la mezcla directa a los moldes. ¿Qué pensáis, les gustaran a los peques (y no tan peques) de la casa? Por cierto, qué complicado es hacerle fotos a un helado sin que se derrita o empiece a tener una pinta rara, os prometo que están muchísimo mejor de lo que pintan :))  ¡Feliz y dulce viernes!

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Receta de Polos de Nutella

Ingredientes:
- 3/4 de taza de Nutella
- 1/2 taza de leche condensada
- 1 taza de leche
- 1/2 taza de nata

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Elaboración:
- Batir todos los ingredientes hasta que queden bien mezclados.
- Rellenar los moldes de polos y poner el palito-tapadera (yo pude rellenar mis 6 moldes y sobró un poquito que puse en un par de tarrinas).
- Dejar en el congelador toda la noche.
- Para desmoldar pasar el molde por el grifo unos segundos y tirar.

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Fotos: delikatissen
Receta: Laura in the kitchen

Tartitas de queso (semiesferas)

July 4, 2014   10 Comentarios

No es ningún secreto que el lema de mis postres es ‘fácil y resultón’, pero es que el postre de hoy no podía ser más de las dos cosas, ya veréis :)). El truco de que parezca un poco más fino o elaborado está en los moldes y el montaje, porque la elaboración es muy, muy fácil y además todo hay que hacerlo en frío, así que ese momento horno-calorazo nos lo ahorramos.

Hacía días que tenía este molde de silicona de Lékué sin estrenar y por su forma de semiesferas, pensaba que era apropiado para un postre individual, algo más sofisticado y creí que la receta de tarta de queso fresca podría ser perfecta para ello, colocando luego en el plato cada cosa por su lado. El resultado ha sido genial, muy vistoso, perfecto para terminar una comida familiar o de amigos de verano y sorprenderles por la vista primero y por el sabor después. Espero que os guste. ¡Feliz y dulce viernes!

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Receta de Tartitas de queso (semiesferas)
Ingredientes:
- 3 hojas pequeñas de gelatina neutra
- 270 g queso crema natural
- 200 g leche condensada
- 50 ml de nata
- 2 cucharadas de zumo de limón
- 50 ml de leche
- 6 galletas tipo digestive
- mermelada de arándanos o sirope rojo y frambuesa deshidratada para adornar u otra fruta

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Elaboración:
- Enfriar el molde de silicona media hora en el congelador.
- Poner a remojo en una taza con agua fría las hojas de gelatina neutra.
- En un bol batir bien el queso crema con la leche condensada, la nata y el zumo de limón.
- Calentar la leche en un vasito en el micro y echar ahí la gelatina ya hidratada, integrar bien, dejar templar un poco y añadir al resto de ingredientes batiendo bien la mezcla de nuevo.
- Rellenar los moldes hasta el borde y meter en el frigorífico toda la noche para que cuajen bien.
- Para desmoldarlos mejor pasar las tartitas de la nevera al congelador un rato (así se soltarán sin problemas manteniendo la forma intacta).
- Montar el plato con una base de polvo de galletas (que habréis deshecho en un mortero mismo), la semiesfera de queso y decorar con la mermelada, sirope (yo hice unas con una cosa y otras con otra, lo podéis apreciar en las fotos) o fruta que más os guste.

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Fotos y receta: delikatissen
Molde Gourmet semiesfera: Lékué