Creo que esta es la primera receta que hago de la famosa Martha Stewart y me ha encantado. Los contrastes de este postre, que es una clásica receta americana van desde el dulce más delicado, al toque ácido del limón, las texturas de crema y masa quebrada que tan bien van juntas… es un postre perfecto, para terminar una comida especial. No es nada complicado de hacer y lleva ingredientes muy sencillos, de los que siempre hay en casa. Lo he titulado ‘lemon squares’ porque así se llama la receta original, pero puede traducirse perfectamente por tarta de limón. Si utilizáis un molde redondo bajo de tarta en lugar de uno cuadrado como yo, todavía os quedarán más bonitas las porciones. Para acompañar tan sólo espolvoread con azúcar glas o añadir unas frutas cortadas en trocitos. Espero que os guste :)
¡Feliz y dulce finde!
Receta de Lemon squares o tarta de limón
Ingredientes:
Para la base
– 3/4 taza de harina repostera
– 1/3 taza de azúcar glas + 1 cucharada para decorar
– 1/4 taza maizena
– 1/4 cucharadita de sal
– 1/2 taza de mantequilla fría de la nevera cortada en cuadraditos
Para el relleno de limón
– 4 huevos L
– 1 taza de azúcar
– 2/3 taza de zumo de limón recién exprimido
– 1/4 taza harina repostera
– 1/2 cucharadita de levadura
– 1/2 cucharadita de sal
Elaboración:
– Precalentar el horno a 180ºC.
– Preparar un molde cuadrado con papel de horno (el mío era de 23×23 cm)
– Hacer primero la base, mezclando todos los ingredientes hasta conseguir una masa. Repartir la masa, presionando con los dedos por el fondo del molde. Refrigerar durante 15 minutos.
- Hornear la base hasta que esté dorada durante unos 20 minutos. Sacar del horno y dejar templar ligeramente.
- Mientras tanto, preparar el relleno de limón. Batir en un bol los huevos hasta que espumeen, añadir el azúcar, el zumo de limón, la harina, la levadura y la sal y volver a batir. Os tiene que quedar una mezcla líquida.
- Repartir sobre la base ya algo templada, bajad el horno a 160ºC y hornear durante unos 20 minutos. (yo para estos postres suelo al terminar apagar el horno y dejar el postre dentro con la puerta abierta para que se enfríe poco a poco). A la media hora o así sacad del horno y meted en la nevera por lo menos una hora.
- Para servir cortar porciones en cuadrados, espolvoread con azúcar glas y añadir fresas cortadas si os gustan.
Fotos: delikatissen
Receta: Martha Stewart
24 Comments
Sensitive to beauty
05/04/2013 at 06:37Me encantan las tartas de limón y esta tiene buenísima pinta! Este finde la hago seguro!
Besos!
ba2 Proyectos
05/04/2013 at 08:52Madre mía que pinta más buena, estoy que hacerlo ya. Me guardo la receta.
Moises Showroom
05/04/2013 at 10:15Que rica !!!
AciDia
05/04/2013 at 10:55ay Kati! que he hecho el postre de Oreo con tan buena pinta y no me ha sabido nada bien. No se si será que las fresas eran de invernadero y no tenian mucho sabor o que se me quemó un poquito el chocolate blanco al deshacerse en la cazuela, pero .. ya te digo a pesa de que me lo comí, no me salio bien ni de sabor ni de aspecto.
Este y el de la anterior semana me lo apunto cuando me recupere del disgusto.
:D
delikatissen
05/04/2013 at 11:03AciDia – seguramente ese par de ‘detalles’ si q influiría en el resultado, pero ya sabes como es esto, práctica, práctica y práctica y q horno, ingredientes y trastos se pongan de tu parte ;)) la próxima vez perfect!!!
cursos de diseño y decoracion
05/04/2013 at 11:35Aiiissss …. siempre que veo lo que haces me entra un hambre …..
Miss Margarita
05/04/2013 at 14:48tiene una pinta buenisima!!
Gri
06/04/2013 at 09:08Qué tarta mas buena…tiene que tener un sabor buenísimo!
Un saludo,
Gri
charlie
07/04/2013 at 15:05He hecho la tarta hoy, está buenísima aunque me ha quedado la masa quebrada encima y el relleno debajo, no se por qué!
También hice las magdalenas, las palmeritas y la tarta de plátano de la semana pasada y todo me ha ido saliendo pefecto. Gracias!
delikatissen
07/04/2013 at 15:24Charlie- vaya, eso es raro! a lo mejor al volcar la mezcla sobre la base de la tarta de limón antes de meterla en el horno se te coló mezcla por debajo :S me alegro de que te haya gustado todo! muchas gracias por el feedback ;))))
Isabel
09/04/2013 at 11:02Tiene una pita exquisita:
Tengo una duda: en los ingredientes del relleno pone «1/4 harina repostera» ¿es 1/4 de taza ó 250gr.?
Muchas gracias por compartir tus recetas con nosotras!!
Un abrazo.
delikatissen
09/04/2013 at 11:05Isabel – si, si!! ya lo voy a rectificar, es 1/4 de taza, poquita harina :))) gracias por el aviso y ya me cuentas si te gusta ;)
INES
11/04/2013 at 12:46Y se puede usar pasta quebrada precocinada? :)
delikatissen
11/04/2013 at 12:48Inés – si se puede!! pero cuesta muy poquito hacer la base casera y sabe infinitamente mejor ;)))
Gisela
12/04/2013 at 20:00Acabo de hacer la tarta y me pasó lo mismo que a Charlie, la mezcla de limon me quedó por debajo de la masa :( igual esta muy rica de sabor!!
Espero que la proxima vez me quede arriba.
Besos desde Argentina
delikatissen
13/04/2013 at 08:26Gisela – no se que os habrá pasado, me habéis dejado muy intrigada. ¿A lo mejor el molde que habéis utilizado es muy grande y la mezcla de limón está ‘balilando’ alrededor y po debajo de la base? La base tendría que ocupar bien toda la superficie del molde. Ánimo chicas, a la próxima mejor :)) me alegro de que por lo menos estén ricas de sabor :))
El Cajon de las Especias
18/06/2013 at 10:43Los espacios de viviendas que muestras son para enamorarse nada mas mirarlos, pero la idea de los post ‘buen finde’ es para comérsela!!!
Nos encanta las ideas que dais.
Saludos ‘especiados’.
Ane
21/06/2014 at 21:19La medida de taza, ¿qué tipo de taza es? Más o menos ¿a qué medida de gr. corresponde una taza de la receta? Gracias,
delikatissen
22/06/2014 at 09:45Ane – no puedo decirte los gramos porque el volumen para cada ingrediente tiene un peso distinto. Te invito a q te compres un «set de tazas y cucharadas medidoras», ya que son muy utilizados en repostería y son muy baratitos, si haces una búsqueda rápida en google verás como son :)
Fidel Garcia Sancha
28/01/2016 at 19:58Parece riquisima ya probare a hacerla felicidades por las recetas y gracias
Enrique Rey
13/07/2016 at 22:45Perdona, que tipo de levadura es? Panadera o Royal?
Gracias
delikatissen
14/07/2016 at 09:07royal
Ana Scozia
23/06/2017 at 03:44>Por favor aclarar cuál es la harina repostera. Gracias.
delikatissen
26/06/2017 at 08:24la de hacer bizcochos, no la de hacer pan