Buen finde – Macaroons de coco fáciles

El postre de este viernes es una receta muy sencilla para preparar un bocadito dulce para el café. Se trata de macaroons de coco (como dice la receta original) o también bolitas de coco, lo que más os guste, ya que llevan ingredientes parecidos a los macaroons, pero no se parece la textura en nada. Eso si, están muy ricos igualmente, se hacen en un momentito y los ingredientes son sencillos, lo que significa que podéis encontrarlos en cualquier supermercado. Para la semana que viene os prepararé otra receta algo más elaborada. Mañana sábado hay también post y el lunes un súper sorteo, no os lo perdáis.

¡Feliz y dulce finde!

Receta Macaroons de coco fáciles
Ingredientes:
– 1 + 1/2 tazas de coco rallado
– 4 claras de huevo M
– 1/4 taza de azúcar
– 1 cucharadita de extracto de vainilla o de almendra
– 1 pizca de sal
– 50 – 70 g de chocolate negro

Elaboración:
– Precalentar el horno a 175ºC
– Preparar una bandeja de horno con un papel encima.
– Batir bien las claras con el azúcar, la vainilla y la sal (no tiene que ser a punto de nieve).
– Añadir el coco rallado y mezclar bien todos los ingredientes.
– Con ayuda de una cucharilla y vuestras manos haced bolitas con la mezcla y colocadlas sobre la bandeja de horno con el papel. (Podéis hacerlas más pequeñas que las mías, que me quedaron algo grandes), os saldran unas 15 o así, según el tamaño.

• Hornear durante unos 15-20 minutos hasta que veais los macaroons empiezan a dorarse.
• Dejar enfriar completamente sobre una rejilla.
• Preparar un papel de horno sobre la encimera de la cocina.
• Derretir el chocolate en el micro. Mojar la base de los macarrons en el chocolate y colocarlos directamente sobre el papel para que se enfríen, cuando estén secos el chocolate se habrá endurecido y parecerán como bombones.

Fotos: delikatissen
Receta: thekitchn