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Cinnamon Apple Banana Bread

24/03/2023

Este bizcocho podríamos llamarlo de aprovechamiento, cuando sobran en el frutero un par de piezas que necesitamos utilizar antes de que caduquen, pero la verdad, está tan rico, que se pueden comprar los ingredientes a propósito y no esperar a que nos sobre nada :)).

Este es uno de esos bizcochos de plátano que va cargado de fruta y por ello resulta con una textura algo más húmeda.

Es muy sencillo de elaborar y esta delicioso, seguramente tengáis ya todos los ingredientes en casa, así que no tenéis excusa para no hacerlo. Esperamos que lo disfrutéis, ahí os dejamos la receta sin más rollo :)) ¡feliz viernes!

Receta de Cinnamon Apple Banana Bread

Ingredientes:
-2 cups* de harina
-1 cucharadita de levadura química / polvo de hornear
-1 cucharada de canela molida
-1/2 cucharadita de sal
-1/4 de cucharadita de nuez moscada
-1 cup de azúcar
-1/4 de cup de aceite vegetal
-1/2 cup de buttermilk
-2 huevos L
-2 plátanos hechos puré
-1 manzana rallada

Elaboración:

-Precalentar el horno a 175ºC.
-Engrasar un molde de unos 22 cm de largo.
-En un bol echar los ingredientes secos, la harina, la levadura, la canela, la sal y la nuez moscada.
-En otro bol mezclar el aceite, el azúcar, los huevos y mezclar, echar el buttermilk y mezclar, los plátanos en puré y la manzana y mezclar.
-Mezclar ahora los ingredientes secos con los húmedos y echar en el molde.
-Hornear 1 hora a 175ºC hasta que esté hecho, podéis pinchar con un palillo para comprobarlo.
-Sacar del horno desmoldar y dejar enfriar sobre una rejilla.

*las ‘cups‘ o tazas son una forma de medida de los ingredientes que se usan en los países anglosajones (1 cup, 1/2 cup, 1/3 cup, 1/4 cup) y aunque hay tablas de equivalencias en la red a gramos, no son exactas. Cuando una receta se mide en cups no podéis utilizar cualquier taza que tengáis en la cocina, porque tienen tamaños muy diversos y la receta no saldría bien nunca. Para estas recetas mi recomendación es que tengáis un set en casa para no tener dudas jamás y así utilizar siempre las mismas medidas. En Amazon tenéis todos estos sets de cups y cucharas medidoras y muy baratitos.