Hace un tiempo nos regalaron una vaporera de bambú y todavía no la habíamos estrenado, estos baos han sido nuestra primera receta de muchas, porque nos encanta cómo funciona.
Seguro que ya a casi todos os suenan los baos, unos bollitos chinos hechos al vapor, de masa ultra tierna rellenos de carnes, pescado, etc. y verduras. Son tan deliciosos que dejaron de estar solo en las cartas de los restaurantes chinos, para pasar a las de restaurantes de cualquier otra nacionalidad, con otros rellenos fusión.
Son increíblemente fáciles de hacer y riquísimos. La receta la hemos sacado del blog de Coqui (Cocina con Coqui) donde encontraréis esta receta explicada maravillosamente paso a paso con fotografías y vídeo. Nos encanta Coqui ❤︎ todo lo que hace y lo bien que lo cuenta!
Nosotros servimos los baos caseros con pavo marinado y verduras esta vez, pero estamos deseando hacer otro relleno y tener otra excusa para volver a hacerlos :). De verdad, atreveos a hacerlos no os vais a arrepentir ya veréis. ¡Feliz viernes!
Receta de Pan bao chino
Ingredientes:
-120 ml de agua tibia
-4 g de levadura seca de panadería
-20 g de azúcar
-10 ml de aceite de girasol
-250 g de harina de trigo
-aceite de girasol para pincelar los panes
Elaboración:
-Mezclar todos los ingredientes y amasar durante unos minutos hasta que todo se integre bien y la masa sea homogénea. Hacer una bola, tapar y dejar reposar/fermentar durante por lo menos 1 hora.
-Pasado el tiempo amasar ligeramente, dividir la masa en 12 porciones iguales y hacer con ellas bolitas.
-Con ayuda de un rodillo hacer óvalos con cada bola, de unos 10 cm de largo, pincelar muy ligeramente la superficie y doblarlos por la mitad.
-Colocar cada bao sobre un papel vegetal recortado en una bandeja y dejar reposar de nuevo los panes 20 minutos, tapados con un paño.
-Cocinar los baos en la vaporera 10 minutos a potencia baja y 5 minutos más sin destapar con el fuego apagado.
-Rellenar al gusto y degustar todavía templados.
Fotos: delikatissen
Receta: Cocina con Coqui
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