Vanilla cream cheese bundt cake

¿Os atrevéis este finde con un bizcocho muy facilito y delicioso? tomad nota, son ingredientes sencillos que se convertirán rápidamente en un postre que os encantará.

Hace un par de semanas hicimos este bundt cake de queso crema para llevar a casa de unos amigos. Cuando tengáis que llevar un postre a una reunión, comida o café, pensad siempre en el transporte. ¿Cómo vais a llevar el postre? ¿Vais en coche? ¿Necesita frío? ¿Se derrite por el camino? ¿Aguantará el movimiento?

Contestando a estas preguntas, veréis que no todos los postres son válidos y hay opciones mejores y peores cuando tenemos que llevar un postre a una celebración. Lo más sencillo es optar por un postre seco, es decir, bizcocho, bundt cake, brownie, cookies o similar, ya que no necesitan frío y en un tupper o plato llegarán perfectamente.

Si al bizcocho le añadís un glaseado o una cobertura la cosa ya cambia, esa capita superior seguramente hará que necesite frío o que lo que lo cubre no lo toque, un portatartas en esta ocasión es lo mejor.

En cualquier caso, llevar un dulce o unas galletas cuando se va de visita es una maravillosa costumbre que os reportará muchos piropos y satisfacciones, no dejéis de hacerlo :)).

Este bizcocho de queso crema o bundt cake es perfecto para tomarlo con un café, para una merienda o para los que os guste desayunar ocasionalmente un dulce. Os va a encantar, mirad las fotos que apetitoso. ¡Feliz viernes!

Receta de Vanilla cream cheese bundt cake

Ingredientes:

Para el bizcocho
-1 + ½ cups* de azúcar
-225 g de queso crema tipo Philadelphia
-225 g de mantequilla blanda
-3 cucharaditas de esencia o estracto de vainilla
-4 huevos L
-2 + ¼ cups de harina
-1 cucharadita de levadura química / polvo de hornear

Para el glaseado
-2 cups de azúcar glass
-115 g de queso crema tipo Philadelphia
-2-3 cucharadas de leche

Elaboración:
-Precalentar el horno a 160ºC.
-Engrasar y enharinar bien con mantequilla y harina un molde de bundt cake.
-Batir bien el azúcar, el queso crema, la mantequilla blanda y la vainilla.
-Añadir los huevos uno a uno y batir bien después de cada adición.
-Tamizar la harina con la levadura y añadir a la mezcla anterior y mezclar con movimientos envolventes con una espátula.
-Echar en el molde y hornear a 160ºC durante 50-60 minutos, comprobad siempre con un palillo o un cake tester si está hecho.
-Sacar del horno, dejar en el molde 10 minutos, desmoldar y dejar enfriar por completo sobre una rejilla.

Para el glaseado
-Mezclar muy bien todos los ingredientes y repartir por la superficie del bundt cake. Si queréis adornar un poquito más añadir unos sprinkles de colores.

Fotos: delikatissen

Receta: Rock recipes

*las ‘cups‘ o tazas son una forma de medida de los ingredientes que se usan en los países anglosajones (1 cup, 1/2 cup, 1/3 cup, 1/4 cup) y aunque hay tablas de equivalencias en la red a gramos, no son exactas. Cuando una receta se mide en cups no podéis utilizar cualquier taza que tengáis en la cocina, porque tienen tamaños muy diversos y la receta no saldría bien nunca. Para estas recetas extranjeras, nuestra recomendación es que tengáis un set en casa para no tener dudas jamás y así utilizar siempre las mismas medidas.

Podéis encontrar estos sets de cups y cucharas medidoras en cualquier hipermercado, tienda especializada en menaje, etc. en Amazon tenéis todos estos sets de cups y cucharas medidoras bastante bien de precio.