Pan de molde integral de centeno y semillas de lino, amapola y sésamo

28/11/2014   5 comentarios

Me encanta hacer pan, debería hacer más por lo fácil y lo satisfactorio que es, pero no lo hago. Recetas como esta son ya un clásico en mi repertorio, pueden modificarse ligeramente y conseguir distintos sabores y aromas. Este pan puede hacerse más o menos integral, con un tipo de harina u otro, lo mismo que las semillas, pero la satisfacción y el placer de cortar una rebana cuando está recién hecho es siempre insuperable :).

En realidad es muy fácil de hacer, yo tengo amasadora y con ella se hace prácticamente sólo, pero estuve muchos años sin tener una y lo hacía a mano sin problema (son solo 10 minutejos de amasado), eso sí, los tiempos de espera para el levado tenéis que respetarlos, así que hacer pan puede ser fácil pero casi nunca tan rápido como un bizcocho.

No tengo que deciros como usar el pan luego ¿no? ;))  mmmm… ¡feliz viernes!

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Receta de Pan de molde integral de centeno y semillas de lino, amapola y sésamo

Ingredientes

Para el prefermento
– 100 g de agua
– 20 g de levadura fresca de panadero
– 5 g de azúcar
– 130 g de harina de fuerza

Para la masa de pan
– El prefermento
– 100 g de harina de centeno integral
– 200 g de harina de fuerza
– 1 cucharada sopera de semillas de lino
– 1 cucharada sopera de semillas de amapola
– 1 cucharada sopera de semillas de sésamo
– 10 g de sal
– 150 g de leche entera a temperatura ambiente
– 50 g de mantequilla a temperatura ambiente
– 1 cucharada sopera de miel
– Un par de cucharadas de mantequilla derretida para pincelar antes de hornear

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Elaboración

El prefermento
– En un bol mediano mezclar todos los ingredientes con una cuchara, taparlo con un papel film y dejarlo toda la noche en la nevera donde doblará el volumen.

El pan
– A la mañana siguiente en el bol de la amasadora si tenéis, o en un bol grande echar el prefermento y el resto de los ingredientes. Colocar el gancho de amasado en la amasadora y amasar a velocidad 1 durante 8 minutos y 2 minutos a más velocidad 3. Si no tenéis Kitchen Aid, mezclar los ingredientes, poner la masa en la encimera y amasarla hasta que sea elástica, unos 8 o 10 minutos.
– Después del amasado hacer una bola y dejarla reposar unos 5 minutos tapada con un paño. Mientras tanto yo suelo poner un papel de horno en el molde para ahorrar en grasas, pero podéis untar el molde con aceite de oliva en vez de eso.
– Le dais una forma alargada del tamaño del molde a la masa y lo dejáis reposar, ya dentro del molde, unas dos horas tapado con un paño en un lugar templado donde no haya corrientes.
– 5 minutos antes de meterlo en el horno lo untáis con un pincel con mantequilla derretida.
– Precalentáis el horno a 200º arriba y abajo y horneáis durante 25-30 minutos. Cuando esté hecho el pan, sacadlo del horno y en cuanto podáis manipularlo sacadlo del molde y dejarlo enfriar completamente sobre una rejilla antes de cortarlo.

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Fotos: delikatissen
Receta: Inspirada en pan de molde integral delikatissen









Hotel The Hat – Madrid

27/11/2014   5 comentarios

Buenos días!! Soy Olaia, del blog Placeres de Domingo, y en esta cita mensual al café he querido ir un poco más allá y no me he conformado con un café, esta vez… nos vamos de viaje!! ¿Y donde nos alojamos? Pues en el hotel The Hat, en Madrid, un proyecto nacido de la mano de un grupo de jóvenes madrileños que inspirados en sus viajes por el mundo han creado en su ciudad un espacio sustentado en el lujo de las pequeñas cosas.

El resultado es The Hat, un alojamiento ubicado en la zona más castiza de Madrid en un palacete del S.XIX, con un diseño urbano y sostenible, servicios propios de hotel y zonas comunes abiertas al público. The Hat ofrece la calidad y los servicios de un hotel, pero con el ambiente y las experiencias únicas de un hostel. El establecimiento  tiene una decoración cosmopolita y con un punto ecléctico gracias al mobiliario fabricado en madera de pino, columnas de forja, elementos decorativos vintage, plantas…

The Hat apuesta por la tecnología ofreciendo Dual Wifi gratuito con 28 canales en cada punto de conexión y tecnología NFC, que permite abrir las habitaciones con el móvil evitando tener que llevar llaves y con su propia APP móvil. The Hat innova creando servicios como el ‘Night Life Concierge’, un conserje experto en ocio noctámbulo que se encarga de diseñar planes de acuerdo a los gustos del cliente.

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Fotos vía: THE HAT -Imperial, 9 – Madrid http://thehatmadrid.com/









Ático nórdico de 31 m² femenino y cozy

26/11/2014   8 comentarios

¡Cómo me habría gustado poder vivir en un ático así cuando era estudiante! mis amigas se habrían muerto de la envidia :P es tannn mono, muy recogido y acogedor. Seguramente ahora no podría pasar ahí más de un fin de semana, pero con las diferentes etapas en la vida tenemos necesidades distintas de vivienda y esta habría estado de lujo cuando estudiaba.

Primordial que el techo y las paredes estén pintados de blanco, aprovechando así todos los trucos visuales que aportan amplitud. El contraste con el suelo de madera oscura es fantástico y los accesorios en tonos neutros evitan que el pequeñísimo ático no de sensación de agobio. Si es que tiene todo lo necesario, incluso la cocina está completamente equipada con lavavajillas y todo :). En un mini-ático precioso. ¡Feliz miércoles!

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Vía: Stadshem









Elegante cocina de madera gris y encimera de mármol

25/11/2014   10 comentarios

La difícil planta de la gran cocina-comedor-salón de este piso sueco no está reñida con una decoración elegante y sofisticada. Como algunos electrodomésticos están integrados (lavavajillas, frigorífico y congelador), se consigue una sensación de uniformidad y continuidad. Bonita mezcla del gris de los armarios de madera con la encimera de mármol de Carrara, tan de moda según las últimas tendencias. Solo algún detalle de color negro y plantas para crear algo de contraste en una habitación increíblemente luminosa gracias a los grandes ventanales y al suelo de madera clara. La mesa del comedor está puesta, con una decoración festiva, respetando los tonos de la cocina, muy elegante.

La elección de blanco, gris y negro se repite en todo el piso, aportando la misma luminosidad y esa sensación de limpieza y orden. El toque discordante pero bien elegido, lo pone la pared de ladrillo visto en el dormitorio. Espero que os guste ¡feliz martes!

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Vía: Entrance