Mini muffins de calabaza

31/10/2014   3 comentarios

Esta noche es la noche de Halloween, celebradísima en Estados Unidos y en los últimos años importada por casi toda Europa. Si hay un ingrediente típico de las recetas de esta fiesta es la calabaza, no sólo utilizada de atrezo y para decorar, sino para dulces exquisitos. Yo la descubrí hace pocos años, nunca antes había cocinado calabaza y ahora me encanta por sus muchas posibilidades tanto en platos salados, como cremas, como dulces.

Estas minimuffins son estupendas para utilizar esos restos de puré que nos quedan, aunque si os digo la verdad, yo lo hago de propio, porque son tan ricas y el puré cuesta tan poco hacerlo que compensa. Esponjosas, aromáticas, jugosas, son un bocadito perfecto con el café o para la merienda. ¿Os animáis a hacerlas? ¡Feliz viernes!

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Receta de mini muffins de calabaza

Ingredientes:
– 3/4 taza de azúcar
– 1 huevo L
– 1 + 1/2 tazas de harina
– 2 cucharaditas de levadura
– 1/4 cucharadita de sal
– 1/4 cucharadita nuez moscada
– 1/4 cucharadita canela
– 1/4 taza de aceite vegetal
– 1/2 taza de leche
– 1 cucharadita extracto de vainilla o esencia
– 1/2 taza de puré de calabaza

Cobertura:
– 2/3 taza de azúcar
– 2  cucharadita de canela

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Elaboración:
– Precalentar el horno a 175ºC.
– Rociar con spray antiadherente un molde de mini-muffins (si no tenéis spray en casa, engrasar el molde con un papel de cocina ligeramente untado en aceite vegetal).
– Batir en un bol grande el azúcar con el huevo.
– Añadir la harina, la levadura, la sal, la canela y la nuez moscada y mezclar. Terminar añadiendo el puré de calabaza, el aceite la leche y la vainilla y mezclar bien todos los ingredientes hasta obtener una crema.
– Repartir la mezcla con una cucharita o una jarra en el molde de mini-muffins que habéis engrasado previamente y hornear durante 10-15 minutos.
– Mientras las mini-muffins están en el horno podéis preparar la cobertura, mezclando el azúcar con la canela en un bol o en una bolsa con cierre zip. Reservar.
– Cuando las muffins estén listas, sacar del horno y dejar enfriar sobre una rejilla.
– Si podéis manipularlas calientes, sacarlas del molde enseguida, cogerlas por la base y untarles la punta en el azúcar, si preferís hacerlo en frío, poner el azúcar en una bolsa y las mini muffins por tandas y moverlas despacio hasta que se cubran de azúcar.

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Fotos: delikatissen
Receta: Kirbie’s Cravings









Taberna Pedraza – Madrid

30/10/2014   2 comentarios

Buenos días! Soy Olaia, del blog Placeres de Domingo, y como cada mes acudo puntual a mi cita al café. ¿Os apuntáis? En esta ocasión la cita es en Taberna Pedraza, un espacio de apenas 60 m² situado en la calle Ibiza de Madrid.

Sus dueños, Carmen y Santiago son dos emprendedores que pusieron toda su ilusión en este proyecto con el que soñaban desde hacía años. Carmen es quien se encarga de la cocina, y en su carta podemos encontrar platos de cocina tradicional reinterpretados y mejorados gracias al mimo en la elección de la materia prima.  Tortilla de patatas, pisto manchego, huevos fritos de pollita de corral, filetitos de lomo de ciervo, quesada…

La decoración es obra de Ping Pong Arquitectura, cuatro arquitectos jóvenes, innovadores y rebeldes. Carmen y Santiago querían unir elementos antiguos con tendencias actuales, tal como es la oferta gastronómica de la taberna. Para recrear el pasado han utilizado antiguos mosaicos hidráulicos, que remiten a las antiguas tabernas españolas. El contrapunto moderno se ha conseguido con la inclusión de acero industrial. Las plantas dan frescor, color y calidez.

La decoración se completa con cuadros de Jorge Pedraza, primo de Santiago, un artista con amplia representación en colecciones pictóricas, tanto públicas como privadas.

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Vía: Taberna Pedraza, C/ Ibiza, 40, 28009 Madrid — www.tabernapedraza.com









Acogedor estilo nórdico con velas, textiles y chimenea

29/10/2014   3 comentarios

Parece que se resiste, pero el tiempo de sofá, velas y manta ya está a la vuelta de la esquina. Tenemos pues que ir sacando los textiles adecuados para esta época y rebuscar en el cajón de las velas por si hubiera que reponer. Si sois tan afortunados de tener chimenea, el concepto acogedor es entonces ya completo, como en esta casa sueca, totalmente preparada para lo que nos espera, las frías y oscuras tardes de invierno.

Tened en cuenta que las velas no sólo consiguen caldear una habitación, también hay que pensar en ellas como puntos de iluminación de ambiente. Para ver la tele en el sofá, lo mejor es olvidarse de la iluminación cenital, que produce sombras feas y no es nada acogedora, es mejor apostar por lamparitas en puntos estratégicos y velas, tanto encima de muebles y como en el suelo. Fijaos en las fotos a continuación que salón de estilo nórdico tan ‘cozy’. ¡Feliz miércoles!

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Vía: Bolaget









Diseños de los 60 en un piso muy actual

28/10/2014   2 comentarios

¡Quién diría que muchas de las piezas que decoran este piso se diseñaron y produjeron hace más de 5o años! y tan actuales en la actualidad.

Es lo que tiene el buen diseño, que es atemporal y casi casi encaja bien en cualquier estilo decorativo. De aquella época se pueden citar varias piezas a simple vista: la credenza o aparador de madera maciza de estilo danés, la estantería String en blanco con módulo armario y escritorio, la lámpara de suelo AJ negra junto al sofá diseñada por Arne Jacobsen, del mismo diseñador las sillas Serie 7 de color blanco apiladas contra la pared del salón, la lámpara colgante Flower Pot en negro sobre la mesa de la cocina del también danés Verner Panton, etc. todos ellos combinan a la perfección con muebles y accesorios decorativos más actuales. ¿Reconocéis alguna pieza más de diseño de los 50-60? ¿Os gustan los muebles de esa época? ¡Feliz martes!

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Vía: Stadshem