Siempre que vamos a Dinamarca en casa de la familia política comemos este postre casero muy ligero y con un toque a limón riquísimo, citronfromage.
La verdad es que el que hace la suegra está mejor que este que hicimos, es lo que pasa con las recetas hechas con amor :)))) y que se han hecho mil veces, que uno las domina. Pero bueno, que este también quedo muy rico ¿eh? se acercaba mucho al que conocemos de casa.
En ‘casa suegros’ se hace en un bol grande y se reparte luego en los cuencos cuando llega la hora del postre en la comida y, pero nosotros lo hicimos en vasitos individuales para mayor comodidad.
Por cierto, que, aunque el nombre aparezca la palabra fromage que viene del francés y significa queso, este postre no lleva queso :))))) disfrutad ¡feliz viernes!
Receta de Citronfromage
Ingredientes:
-3 hojas pequeñas de gelatina
-2 claras
-150 ml de nata para postres
-2 yemas
-65 g de azúcar
-ralladura y zumo de 1 limón
Para servir:
-100 ml nata para postres
-pistachos picados
-ralladura de limón
Elaboración:
-Poner las hojas de gelatina a hidratar en agua fría durante 10 minutos.
-En un bol batir las claras casi a punto de nieve. Reservar
-Batir las yemas con el azúcar, añadir la nata y batir muy bien, añadir la ralladura y el zumo de limón y batir.
-Por último, mezclar con una espátula y en varias veces las claras en la mezcla anterior.
-Repartir en 6 vasitos y rematar con una cucharada de nata semimontada, pistachos picados y ralladura de limón.
Fotos y receta: delikatissen
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