Buen finde – Banana, raspberry and white chocolate cupcakes

10/02/2012
Banana, raspberry and white chocolate cupcakes

Estas cupcakes o magdalenas de plátano, frambuesas y chocolate blanco son tan suaves y esponjosas que os encantarán. Tienen la proporción perfecta de fruta para darles aroma, sabor y jugosidad, pero sin ser húmedas en exceso (cosa que me ha pasado con frecuencia al utilizar plátano en un bizcocho o cupcakes). La receta original es del libro How to be a Domestic Goddess: Baking and the Art of Comfort Cookingrecetas cupcakes con fruta receta perfecta de magdalenas receta de cupcakes con plátano postres para el café Nigella Lawson Nigella Bites mejores cupcakes de plátano magdalenas jugosas Magdalenas con plátano frambuesas y chocolate blanco How to be a Domestic Goddess: Baking and the Art of Comfort Cooking fotografía de postres diseño de postres cupcakes chocolate blanco como hacer cupcakes Banana cherry and white chocolate cupcakes (Como ser una diosa doméstica) de Nigella Lawson, una chef y periodista británica, que no sólo ha escrito libros de cocina, sino tenido su propio programa de televisión también,  Nigella Bites y que por cierto es una delicia verlo. En el libro encontrareis la receta como Banana, cherry and white-chocolate cupcakes y la única modificación que hice fue cambiar las cerezas, por las frambuesas. Aunque en el libro pone que salen 12 unidades, a mí me salieron 16.recetas cupcakes con fruta receta perfecta de magdalenas receta de cupcakes con plátano postres para el café Nigella Lawson Nigella Bites mejores cupcakes de plátano magdalenas jugosas Magdalenas con plátano frambuesas y chocolate blanco How to be a Domestic Goddess: Baking and the Art of Comfort Cooking fotografía de postres diseño de postres cupcakes chocolate blanco como hacer cupcakes Banana cherry and white chocolate cupcakes

Banana, raspberry and white chocolate cupcakes – Magdalenas con plátano, frambuesas y chocolate blanco

Ingredientes:
– 125 gr de mantequilla sin sal
– 200 gr de azúcar
– 1 cucharadita de extracto de vainilla
– 3 plátanos maduros
– 60 ml (4 cucharadas) de crème fraîche
– 2 huevos L
– 1 cucharadita de bicarbonato
– 1/2 cucharadita de levadura
– 300 gr de harina
– 40 gr de cerezas cortadas (yo puse frambuesas)
– 50 gr de chocolate blanco en trocitos

Elaboración:
– Precalentar el horno a 180ºC
– Derretir la mantequilla y añadir el azúcar, la vainilla y los plátanos aplastando todo bien con un tenedor. Cuando esté bien mezclado, añadir la crème fraîche y los huevos y batirlo todo. Incorporar el bicarbonato y la levadura mezclar de nuevo. Por último añadir la harina, las frambuesas y el chocolate.
– Repartir la mezcla en moldes de cupcakes y hornear durante 20 minutos o hasta que tengan un color ligeramente dorado. Pasado el tiempo sacar del horno y dejar enfriar sobre una rejilla.

Receta: Nigella Lawson – libro: “How to be a Domestic Goddess: Baking and the Art of Comfort Cooking
Foto: Delikatissen

10 Comentarios

  • Reply AciDia 10/02/2012 at 08:15

    ME ENCANTAn tus recetas caseras :D

    Buen finde

  • Reply mery 10/02/2012 at 08:42

    Te has lanzado de lleno al mundo gastroblog y me encanta!!! ole por ti. Se te da bien en bombonciloo!!

    besis y buen finde!
    Mery

  • Reply teresaz 10/02/2012 at 09:06

    mmmm anti dieta total pero deliciosamente apetecibles!

    feliz finde

    http://www.delunaresynaranjas.com/

  • Reply Ro Castillo de galletanas 10/02/2012 at 09:58

    Tienen que estar divinos !!

    Besos :)

  • Reply Três 10/02/2012 at 10:32

    Uyyyy, ¡qué buenoooo! Apetece muchísimo algo así para el fin de semana. Besos de las três
    Mar

  • Reply Mariarlez 10/02/2012 at 12:06

    Mmmm!! Qué buena pinta tienen, en cuanto pueda comerlos los preparo!! Un besazo guapa y feliz finde

  • Reply delikatissen 10/02/2012 at 12:41

    AciDia – no sabes lo feliz que me haces con ese comentario :))

    mery – gracias bonita!! es mi profesión frustrada :O me encanta, que te encante!!!

    teresaz – no son de dieta, pero son sanos… olé ahí jjejeje… todo cosas naturales :))

    Ro Castillo de galletanas – lo están, doy fé :P

    Trés – si, soooolo el finde.. entre semana con cuidadín!!! trés besos como tres soles de vuelta, muac!!

    Mariarlez – ánimo con esa recuperación María… cuando los hagas me cuentas :))

    Feliz y dulce finde a todas, amores míos!!!

  • Reply Anna 11/02/2012 at 12:45

    Qué pinta más buena!!

    besos

  • Reply mer 11/02/2012 at 16:47

    Se ven buenisimos!!

  • Reply delikatissen 12/02/2012 at 11:04

    Anna – mer – de las pintas tengo yo la culpa :) gracias… y saben tan buenos como parece, animaros a hacerlos :))

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