Buen finde – Magdalenas de naranja con cobertura de chocolate
Publicado | 16/03/2012 | 11 Comentarios
El finde pasado hice magdalenas, tengo un montón de cápsulas de todos los colores y ya iba siendo hora de empezar a utilizarlos. Tengo que decir que la intención era hacer magdalenas ‘tipo español’ con copete, ya me entendéis :), sin fruta, sin chocolate, sin nada más, pero mirad en qué acabó :S
La cuestión es que estuve un rato navegando por la red y buscando una receta que me gustara, pero el problema de muchas recetas es que las cantidades son industriales, y en casa sólo somos dos, así que terminé eligiendo una y recortando cantidades. Esto a veces sale bien y otras no, la prueba es que el copete alto, alto no salió, pero sí muy esponjosas, así que ya tenía excusa para hacerles frosting o una cobertura :)).
La receta original la encontré en el blog Unodedos.com, bueno, de hecho era a su vez una adaptación de la receta de Xavier Barriga, os pongo la mía a continuación.
Magdalenas de naranja con cobertura de chocolate o Cupcakes de naranja con frosting de chocolate
Ingredientes
- 2 huevos L
- 135 gr azúcar
- 2 cucharadas de miel
- 50 ml leche entera
- 130 ml aceite girasol
- 160 gr harina
- 6 gr levadura
- ralladura de una naranja
- una pizca de sal
- Batir el azucar y los huevos. Añadir la leche, la miel, el aceite y la ralladura y volver a mezclar todo bien.
- En un bol mezclar la harina con la levadura y la pizca de sal e integrarlo a la mezcla anterior con ayuda de una espátula.
- Repartir en 12 cápsulas para magdalenas y meter en la nevera 30 minutos como mínimo.
- Precalentar el horno 250º, cuando alcance la temperatura bajar a 200º y meter las magdalenas recién salidas de la nevera. Hornear 15-20 minutos. Dejar enfriar completamente sobre una rejilla antes de poner el frosting.
Cobertura / Frosting de chocolate
- 50 gr chocolate negro
- 50 gr mantequilla
- 50 gr mascarpone
- 100 gr azúcar glas
- Derretir el chocolate en el micro. Echar la mantequilla en daditos muy pequeños y remover con una espátula hasta que se integre en el chocolate. Dejar enfriar 10 min.
- Añadir el mascarpone y el azúcar glas y mezclar todo con cuidado con una espátula. Coger la batidora de varillas y batir durante unos 5 minutos.
- Poner en una manga pastelera con la boquilla que más nos guste y decorar las magdalenas.
¡Feliz y dulce finde a todos!
Foto: delikatissen
Receta: Unodedos.com
Comentarios
11 Comentarios “Buen finde – Magdalenas de naranja con cobertura de chocolate”
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March 16th, 2012 @ 07:44
Muerta me quedo con el nivelazo que estás alcanzando. Maaadre mía! qué pintaza churri, y seguro que estaban impresionante. Qué sepas que soy tu discípula y pongo en práctica muchas de tus recetas. Estas magdalenas (yo tb tengo miles y miles de cápsulas) las hago este finde!!
Muchos besos y feliz finde boniquilla.
Mery
March 16th, 2012 @ 09:14
Los viernes son más felizes si cabe con tus dulces.
¡Qué pinta!
March 16th, 2012 @ 09:19
Love it!
March 16th, 2012 @ 10:55
Contigo no hay manera de hacer operación biquini, es que eres terrible. Me acabo de poner el café, vengo y mira que me encuentro, ahora qué hago eh??
Besos y buen finde
Yolanda
March 16th, 2012 @ 10:56
Si viviera contigo no entraba por la puerta!! Pero qué magdalenas, esto pinta muy profesional!
buen finde guapa ;)
March 16th, 2012 @ 14:12
Qué buena pinta!! contigo la dieta creo que no me funciona…ja,ja! Buen finde!!
March 16th, 2012 @ 14:29
¡Chocolate y naranja, mi combinación preferida!
Feliz finde largo.
March 16th, 2012 @ 15:52
Dios!! Qué pinta!! Ahora nos tocará intentarlo este fin de semana!!
Ñam ñam….. Buen finde!
March 17th, 2012 @ 16:26
Te quedaron Barbaros!!
March 18th, 2012 @ 13:00
mery – gracias guapa me ruborizas :)))
Rebeca – se que muchos esperais el postre del viernes, gracias bonita!!
Pauli – :))
Olaimar – jajjajjaj… yolanda un poquito sólo, el capricho del finde ;))
BLANCO VINTAGE – ajaajj… no creas que yo me lo como todo, reparto mucho… es que sino mi cuerpo no resistiría todos estos postres… gracias guapa ;))
DosXdos – jajajaj están muy ricas, anímate a hacerlas ;))
HAMPTON – una combinación q nunca falla ;
mer – gracias guapa
March 20th, 2012 @ 10:17
A por ellas!!!!!!!!!
:D))))